Temps de réalisation : 35 minutes

Ingrédients :

- 200 g de petits pois

- 2 petites pommes de terre

- 2 fines tranches de bacon

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 tablette de bouillon de volaille

- 20 cl de crème liquide très froide

- sel, poivre

Epluchez les pommes de terre et l'oignon. émincez l'oignon et coupez les pommes de terre en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse avec les oignons et les pommes de terre.

Laissez cuire 5 minutes. Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, ajoutez le bouillon. diluez-le en remuant et versez sur le mélange pommes de terre-oignons, laissez cuire encore 5 minutes.

Ajoutez les petits pois et laissez cuire de nouveau 5 minutes, les petits pois risquent de perdre de leur couleur verte. Mixez la soupe rapidement au robot plongeant. Réservez.

Montez la crème froide en chantilly au batteur avec un peu de sel et de poivre. Réservez. Coupez les tranches de bacon en lamelles et faites-les griller dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réservez.

Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mixez une dernière fois, rapidement.

Disposez dans des tasses ou verrines et déposez dessus une grosse cuillère de chantilly. Parsemez de lamelles de bacon. Servez.