Temps de réalisation : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100 g de chocolat à pâtissier noir

- 90 g de chocolat à pâtissier blanc

- 90 g de chocolat à pâtissier au lait

- 20 cl de crème liquide entière

- 2 oeufs

Mettre au préalable, la crème liquide ainsi que le saladier et les fouets au frigo afin qu'ils soient bien froids.

Crème au chocolat noir :

Dans une casserole, chauffer 10 cl de crème, sans faire bouillir et y faire fondre le chocolat noir.Répartir dans des verrines sur environ 2 cm d'épaisseur. Mettre au frigo pendant la préparation suivante.

Crème au chocolat blanc :

Faire fondre le chocolat blanc et laisser légèrement refroidir.

Monter 10 cl de crème restants en chantilly. En prélever une cuillère à soupe pour incorporer énergiquement au chocolat fondu, puis mettre le reste de chantilly délicatement en soulevant avec une spatule.

Répartir dans les verrines sur la couche de chocolat noir.

Crème au chocolat au lait :

Faire fondre le chocolat au lait. Y incorporer les 2 jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige. En incorporer une cuillère à soupe vivement dans le mélange au chocolat puis incorporer le reste délicatement.

Répartir dans les verrines et mettre au frigo jusqu'au moment de servir !