Temps de réalisation : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

- 200 g de mascarpone

- 4 tranches de saumon fumé

- 10 cl de crème liquide

- 200 g de fromage blanc 20 %

- 100 g d'oeuf de saumon ou lompe

- 2 c à soupe de ciboulette ciselée

- sel, poivre

- 1 citron

- Pain à toast ou blinis

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et la crème liquide.

Fouetter pour obtenir un mélange onctueux.

Ajouter le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.

Couper le saumon en lamelles. Disposer-le au fond des verrines et arroser du reste de citron.

Ajouter la préparation sur le saumon. Puis décorer avec les oeufs de saumon ou lompe.

Servir frais avec le pain ou les blinis toastés au grill.