Ouvert depuis le 3 décembre 2011, Guillaume Moulin, originaire de Marcilly Le Chatel, nous confie avoir monté son laboratoire chocolat dans la maison de ses parents.
Nous sommes parti à sa rencontre dans son laboratoire ...
Son interview :
Question : Avez-vous toujours été passionné par le chocolat ?
Réponse : A la base, je voulais être boulanger et puis j'ai découvert la pâtisserie qui m'a tout de suite séduit. Et ce qui m'a plu le plus est le chocolat.
Question : Qu'est-ce qui vous plait dans le chocolat ?
Réponse : La création, travailler avec des produits nobles. On peut aller d'une simple tablette à une sculpture.
Question : Travaillez-vous seul ?
Réponse : Oui, je fais la vente, la production, la gestion aussi.
Question : Ici, cela représente un gros investissement. Vous avez créé votre marque "Choc et vous". Votre ambition ?
Réponse : J'aimerais qu'à travers ma marque et mon entreprise, faire connaitre mon village.
90 % de la population mange du chocolat.
Espérons que Guillaume Moulin réussisse son pari ! Nous lui souhaitons bon courage !
K.R
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aurelie (mardi, 06 mars 2012 21:13)
J'avais gouté les boites de Noel j'ai hate de manger les nouveautés de Paques! Super continue... le chocolat est un vilain défaut et on aime nos défauts non?!....
nathalie (mardi, 06 mars 2012 13:43)
bravo !!!
j'irai surement acheter les chocolats de pâques là-bas, beau reportage qui m'a permis de connaître non loin de moi un nouvel artisan chocolatier et encore félicitations.
Stéphanie (mardi, 06 mars 2012 07:31)
j'adore le chocolat, bravo à Guillaume MOUILIN cela fait connaitre le village de Marcilly !!!
Fanny (lundi, 05 mars 2012 19:27)
Ca donne envie .. hum
Severine de Boen (lundi, 05 mars 2012 19:25)
Ca donne envie de gouter !! hum ...