Temps de réalisation : 15 minutes

Ingrédients :

- 250 g de chocolat blanc

- 100 g de crème fraiche épaisse

- 80 g de noix de coco en copeaux 

Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition.

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre dans une casserole ou au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, hors du feu, versez la crème et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur 6 heures.

Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez la noix de coco dans une assiette creuse. Prélevez la ganache devenue ferme avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans la noix de coco.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.